魚肥秋鯉勝太史蛇羮（筆雯集）

冬春軒：2020年9月22日 星期二 澳门日报“新园地”

魚肥秋鯉勝太史蛇羮

    秋風起，三蛇肥，往常到了這個時候，食肆即以“太史蛇羹”招徠。太史，是江孔殷太史，相傳他每以蛇羹盛饌饗客，莫不齒頰留香。不過經過今年的疫情，對於這種“野味”已列入禁品，此調再不彈矣。

    《論語 · 鄉黨》：“不時不食。”講到合時食品，民間有這樣的説法：“春鯾秋鯉夏三鯬。”鯾，即魴魚；鯬，又稱鯠。《廣韻》：“鰻鯠，魚名。”亦即鯬鯠。至於鯉，幾乎無人不識。魚體頗高，呈側扁的紡錘形，口開於吻端，其兩旁具兩對口鬚。鯉魚不但是食材，更是書信的代稱。上面説過“秋鯉”，是有據可稽的。有“鯉魚風”一詞，是指九月的風，即秋風。陸龜蒙《江行詩》：“醉帆張數幅，唯待鯉魚風。”

    把鯉魚寫入《孝經》的，計有二：“姜詩躍鯉”成為親情的成語。典出《東觀漢記》卷十：東漢人姜詩，其母喜歡飮江水，姜詩常使兒子去取江水，後其子被溺死。姜詩與妻子怕母傷心，隱忍不説，假託兒子在外求學，年年做新衣投入江中，此事感動天地。一日屋旁忽有水湧出，味似江水，且後日有鯉魚五雙。李瀚《蒙求》：“盛彥感螬，姜詩躍鯉。”指此。不過坊間的《孝經故事》，卻沒有説姜詩兒子溺斃的故事，只説姜詩事母至孝，配妻龐氏，奉姑尤體夫志。母性好飲江水，妻日日汲江水而奉之……。詩曰：“舍側甘泉出，寅朝躍鯉魚。子能知事母，婦更孝於姑。”

    另一個故事，是王祥臥冰求鯉。話說晉王祥，字休徵。早年喪母。繼母朱氏立心不慈。每於父前數譖之，祥由是失愛於父。但繼母欲食生魚，時値天氣冰凍，祥欲挽回母心，盡心行孝，解衣卧冰求之，冰忽裂，雙鯉躍出，祥喜得魚，持歸奉母。詩云：“繼母人間有，王祥天下無。至今河水上，一片卧冰模。”

    以上這些都是“天方夜譚”之類，旨在説明“姜詩躍鯉”這句用於孝親的成語而已。

    冬春軒