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煲汤竟让人缺少维生素?

已有 99 次阅读  2009-09-16 20:27   标签维生素  煲汤 
研究发现,汤包的时间越长,汤料中的营养素被破坏的越彻底,至于食物中的水溶性维生素更是全部破坏。煲汤时间一般不应超过一个半小时,要想让汤熟的快,用高压锅做汤也是不错的选择。
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