冰糖葫蘆（筆雯集）

冬春軒：2024年3月8日 星期五 澳门日报“新园地”

冰糖葫蘆

    《世說新語 · 簡傲》：陸士衡初入洛，向張華請問應去拜訪的人物，劉道真便是其中一位。陸已去拜訪，劉還在家居喪守制，天生喜歡喝酒；所以行完禮，開頭甚麼都不說，只是問：“東吳有一種長柄的葫蘆，您種了一些沒有？”陸氏兄弟非常失望，後悔去見他。

    這長柄的葫蘆也稱壺蘆，果實像重叠的兩個圓球，嫩時可食，乾老後可作盛器或供玩賞。葫蘆，也作胡盧、壺蘆，都是一物，植物學稱之為匏瓜。歐陽修《歸田錄》卷一：“賣油翁乃取一葫蘆置於地，以錢覆其口，徐以杓酌油瀝之，自錢孔入而錢不濕。”

    昨天說過老北京小吃的“驢打滾”，言猶未盡，在這些小吃中有四大盒，而“冰糖壺蘆”也値得一談。它是一種食品。用竹籤串上山楂、海棠等果實，蘸以溶化的冰糖製成，甜脆可口。清富察敦崇《燕京歲時記 · 栗子》：“冰糖壺盧乃用竹籤，貫以葡萄、山藥豆、海棠果、山裏紅等物，蘸以冰糖，甜脆而涼。冬夜食之頗能去煤炭之氣。”

    無論驢打滾，或冰糖壺蘆，都是一些地方的特產，它充滿一種鄉土情懷，勾起童年的回憶，對遊子而言，這種感覺無異憶起自己的娘親。猶記當年，客居異域，偶爾得到幾顆荔枝，自己不吃，帶到家中分甘同味，好讓孩子也感受到家鄉的風味，聊勝天天講，時時講愛國。國，是怎樣的？國是冰糖葫蘆般甜蜜、掛綠荔枝似的清甜，縱使吃不到，也像那首歌曲——《教我如何不想她》。

    我記得有一帖中草藥可治思鄉症的，那就是：“知母、乳香、當歸、熟地。”

    冬春軒