◆对癌症发病率的影响 据日本相关部门数十年统计证实：癌症发病率低的人群中茶农与饮茶成癖者占多数。

◆与长寿的关系 对百岁老人长寿调查中发现，有四成百岁老人长寿诀窍是一生嗜茶如命，有八成百岁老人有饮茶习惯。

◆抗氧化功能 抗氧化试验证实，一杯茶，300毫升，它的抗氧化功能相当于一瓶半的红葡萄酒，相当于12瓶的白葡萄酒，相当于12杯的啤酒，相当于4个苹果，相当于5只洋葱，相当于7杯的鲜橙汁。

◆抗衰老效果 据日本科研人员试验结果证实，茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。

◆阻止艾滋病病毒 英美科学家在《过敏与临床免疫学》杂志报告称，茶中的多酚类化合物EGCG可以有效阻止艾滋病病毒在人体内的传播，一经免疫，艾滋病病毒将没有机会靠近。

◆抗癌作用 四千多篇权威部门发表的“茶叶抗癌”专题论文证明，茶多酚主要成分EGCG还是几乎所有癌症的克星，特别是对子宫癌、皮肤癌、肺癌、结肠癌、前列腺癌、肝癌、肾癌、乳腺癌等有独特疗效。同时研究发现，茶水与治癌药物同服会提高药物疗效。

◆针对前列腺癌 日本国立癌症中心、美国凯斯西储大学、澳大利亚科廷科技大学等机构发表的针对“绿茶与前列腺癌疾病研究”数据表明，常喝绿茶的男性比不常喝的病发率降低了60%以上。

◆防范患帕金森氏症 新加坡国立大学的研究人员历时12年对63257名45岁到75岁的新加坡华人进行跟踪调查。发现与没有喝茶习惯的人相比，经常喝红茶的中老年人患帕金森氏症的概率降低了71%。

◆针对糖尿病 日本富山医科药科大学的研究人员发现：1300名糖尿病患者喝凉开水泡的茶，持续半年，82%的糖尿病患者的症状明显减轻，大约9%的糖尿病患者的血糖水平完全恢复正常。

◆茶与肥胖 不需要任何节食、锻炼等手段，每天喝8-10克茶叶，12周内，仅茶叶自身作用减掉的脂肪约为3斤。在日本、欧美国家所有减肥产品里，茶叶制品排名第一。

◆消灭剧毒大肠杆菌 日本昭和大学的医学研究小组，在1毫升稀释至普通茶水的1/20浓度的茶多酚溶液里放入10000个剧毒大肠杆菌0-157，五个小时后细菌全部死亡，一个都不剩。

◆调节人体体质酸碱性 邪恶仍万恶之首，酸性体质是人体万病之源。人体几乎所有疾病都是在酸性体质的人体中产生，而几乎所有病毒在弱碱性体质中无法生存。专家称只有改变自身体质呈弱碱性，才能预防疾病尤其是重大疾病的发生。

而生活中常见的强碱性食品为茶叶、葡萄、海带等，日常生活中常摄取这些食品能有效的调节和维持人体体质的酸碱性（1、将已呈现的酸性体质调节至弱碱性。2、维持现有的弱碱性体质）。

酸性食物与碱性食物最佳搭配比例为1:4，即每食一份酸性食物，需同时食四份碱性食物方能得以平衡。