阿胶与人参、鹿茸并称为“中药三宝”，是补养佳品。用阿胶制成的保健食品种类繁多，如固元膏、阿胶蜜枣等，很多人抱着“有病治病，无病强身”的心态随意服用，但这有可能因应用不当而伤身。

阿胶味甘性平，可补血止血、滋阴润燥，对于血虚导致面色萎黄、眩晕心悸、心烦不眠、肺燥咳嗽等症效果尤佳。我们进补之前，应辨别体质、分清病症，有的放矢地调养身体，有以下情况者不宜服用阿胶：

大便不成形的脾虚患者 脾为后天之本，脾主运化，可将营养物质输送到全身，发挥其营养功能。脾虚之人服用阿胶，由于其滋腻黏稠，会阻碍脾胃运化功能，使原本虚弱的脾胃功能雪上加霜，导致脾失健运，影响食物的消化和水谷精微的吸收，从而加重大便不成形、腹胀、食欲不振等脾虚症状。

口苦口臭的湿热人群 此类人群除口苦、口气重以外，还伴有眩晕、腹胀满、大便黏腻不爽、小便黄、舌苔厚腻等症状，由于阿胶易助湿化热，加重病情，因此湿热人群不宜服用。

血液黏稠度高者及经期妇女 阿胶在古代多用于出血严重的疾病，很少当做保健品来服用，而现代人往往忽视其适应症，以致吃着昂贵的阿胶却损害了健康。阿胶收敛性强，止血效果好，但易使血液淤滞不通，因此，血液黏稠度高者不宜服用。妇女经期也不宜服用，月经以通为和，经期进补，则会出现月经量减少、排不干净等情况。

感冒发热者忌服 感冒发热时服用阿胶，体内的病邪会因阿胶的滋腻收敛而不易排出，致闭门留寇，使病程迁延不愈，故邪盛体虚时治疗首当祛邪，不可贸然进补。

进食阿胶是非常有讲究的。服用阿胶期间饮食应清淡，尽量避免食用生冷、油腻、辛辣等刺激性食物及不易消化的食物，以免妨碍脾胃运化功能，影响药物吸收。阿胶也可作为日常饮食的补血食材之一，常见做法有阿胶炖乌鸡，喝汤吃肉；阿胶和小米或大米一起煮粥等。