主要成分：淀粉分解剂、中药催进剂、蛋白酶、纤维酶、β-葡聚糖酶、米乳糖苷粉、米胶酶。

    特点：生料工艺，熟料口感，是新工艺酿酒的重大突破，优质、高效生料酒曲是根据酿酒原料（大米、高粱、玉米等）中所含的淀粉、纤维、蛋白质、脂肪含量的不同，调配8种相应的生物催化酶，并以糖化酶和纯种酒酵母为基础，结合传统酒曲的工艺使大量有益微生物参与发酵，而且采用了23种中草药材，以达到促进发酵，抑制杂菌、增香增脂，改善口感的效果。据不完全统计，目前全国253家生料酿酒的单位中真正掌握此酒曲生产技术的有8个单位，拥有此类酒曲**　生产线的只有3家，本企业是其中之一。